Le recrutement en restauration : Comment attirer les talents et fidéliser son personnel ?
Le recrutement est un enjeu majeur pour les restaurants. Les professionnels de la restauration sont confrontés à une pénurie de main-d'œuvre qualifiée, ce qui rend le processus de recrutement encore plus difficile. Pourtant, le personnel est l'un des éléments clés pour garantir la qualité des plats et des services, ainsi que la satisfaction des clients. Comment trouver et retenir les meilleurs talents en restauration ? Voici quelques conseils.
1/ Soignez votre image de marque employeur
L'image de marque employeur est l'image que les employés ont de votre entreprise. Elle est importante pour attirer les meilleurs talents. Pour améliorer votre image de marque employeur, vous pouvez :
Mettre en avant les avantages de travailler dans votre restaurant (salaires compétitifs, horaires flexibles, formation continue, etc.) ;
Proposer un environnement de travail agréable et une ambiance conviviale ;
Mettre en avant votre engagement pour des valeurs éthiques et sociales (commerce équitable, respect de l'environnement, engagement pour la communauté, etc.) ;
Valoriser les perspectives d'évolution de carrière au sein de votre entreprise.
2/Diffusez vos offres d'emploi sur les bons canaux
Il existe de nombreux canaux pour diffuser des offres d'emploi en restauration. Vous pouvez utiliser les job boards (Indeed, Monster, etc.), les réseaux sociaux (Facebook, LinkedIn, etc.), les sites spécialisés (Hôtellerie-restauration.fr, 1001interims, etc.), ou encore les écoles hôtelières. Pour toucher les meilleurs talents, il est important de choisir les canaux les plus pertinents en fonction du profil recherché.
3/Soyez clair dans vos offres d'emploi
Les offres d'emploi doivent être claires et précises. Elles doivent contenir des informations sur le poste, les compétences requises, les horaires de travail, les avantages proposés, etc. Soyez honnête et transparent sur les conditions de travail. Cela permettra d'éviter les désillusions et les départs prématurés.
4/Sélectionnez les candidats en fonction des compétences et de la personnalité
En restauration, les compétences sont importantes, mais la personnalité l'est tout autant. Les recruteurs doivent être attentifs à la motivation, l'attitude, le sens du service, l'aptitude à travailler en équipe, la capacité à gérer le stress, etc. Pour cela, il est important de poser les bonnes questions lors de l'entretien d'embauche et de tester les compétences sur le terrain.
5/Offrez une formation continue
Les employés en restauration ont besoin d'une formation continue pour se perfectionner et s'adapter aux évolutions du métier. Offrir des formations à vos employés est un excellent moyen de les fidéliser et de les motiver. Cela peut être des formations en interne, des stages externes, ou encore des formations en ligne.
6/Récompenser sur la performance
Les employés qui sont récompensés pour leur travail sont plus susceptibles de rester dans l'entreprise. Cela peut être réalisé grâce à des primes ou des avantages sociaux supplémentaires sur des objectifs connus.
Ces points vous aideront mais n'oubliez pas qu’une écoute active de vos salariés est indispensable pour la bonne anticipation des mouvements de personnel. Pour toute question sur votre stratégie d’entreprise dans le cadre de votre restaurant contactez l’équipe des Stratttoniens !